Zastavte se pro
naše sendviče

Tapas - minichlebíčky
na kváskové bagetě

Naše tyčinky
si zamilujete

Chléb z kvásku
a nikdy jinak

Breadway Stores bakery & coffee

Konceptem Breadway Stores je moderní bistro – jsme pekárna s kavárnou, ale naleznete u nás polévky, saláty, sandwiche, dezerty, nebo také domácí paštiky a další naše výrobky. Můžete se u nás zastavit pro snídani, svačinu, na lehký oběd, nebo si nakoupit na večerní mlsání na doma.

Všechny výrobky jsou české, poctivé, „čisté“ – zdráháme se použít slovo zdravé, ale nepoužíváme konzervanty, „éčka“, sladidla a podobně. Používáme velmi kvalitní suroviny, šetrné metody zpracování, nepřidáváme do výrobků nic, co bychom sami nechtěli konzumovat.

Připravíme pro Vás catering na firemní nebo soukromou akci, nejjednoduší je napsat email na objednavky@bwstores.cz nebo se domluvit na prodejně na Hybešově ulici v Brně – denně takto chystáme hlavně štrůdly, tapas (takové speciální minichlebíčky na našem pečivu), sandwiche… firmám pak zajišťujeme nabídky na míru, nejčastěji coffee breaks, nebo občerstvení pro firemní akce formou sandwichů apod.

Na hlavní firemní prodejnu na Hybešově jezdí i menší odběratelé, kteří naše pečivo a výrobky mají ve svých provozech.

Výroba chlebů Breadway®

K výrobě těsta používáme metodu pomalé fermentace s mateřským kváskem. Nepoužíváme urychlovače zrání, aditiva a éčka, našemu těstu necháváme vzácnou komoditu – čas.
Dlouhou dobou zrání získáváme velmi jemné, vláčné a porovité těsto, které je i zdravější pro trávicí trakt

Naše specialita – dlouhozrající pečivo z kvásku

Po upečení v kamenných pecích chleby projdou šokovým mražením, abychom vyhověli požadavkům dnešní doby, a mohli jste si koupit teplý voňavý pecen navečer i v Brně. Na prodejnách chleby necháme až 120 minut povolit, a na 3 minuty je prohřejeme v profesionálních pecích, aby se rozvoněly a získaly křupavou kůrku.

Mateřský kvásek a mráz jsou přírodní konzervanty, díky nim si chléb uchovává dobré chuťové vlastnosti a vláčnost několik dní.

Bonusové vlastnosti kváskového dlouhozrajícího chleba Breadway®:

  • bez chemických a přídatných látek
  • vynikající chuť
  • dlouhá přirozená trvanlinost
  • nižší energetická hodnota
  • lehká stravitelnost

 

Kde nás najdete?

  • Breadway Store, Hybešova 45, Brno

Breadway Store, Hybešova 45, Brno

Breadway Store, Hybešova 45, Brno

Kde koupíte naše výrobky